Ny - Brazil Fazenda Lagoa

Vi fik en pose tilsendt før jul af vores leverandør. Min mand som er kaffedrikkeren/entusiasten her i huset var fuldstændig solgt til denne skønne kaffe.

Styrke: Mild

Oprindelse og plantage
Den berømte kaffedyrkningsregion "Sul de Minas" ligger i hjertet af staten Minas Gerais med sine lange bjergkæder, mange små søer og mineralholdig jord. Det var her, de første plantager blev grundlagt for mere end 100 år siden.

Karakter og smag
Denne exceptionelle brasilianske kaffespecialitet udmærker sig på grund af sin naturligt milde og harmoniske aroma. Dens milde sødme, såvel som den langvarige, chokoladelignende eftersmag, vil få enhver kaffeelsker til at sprudle af denne specialitet. Den mangeårige erfaring med soltørret kaffe kan opleves på ny med hver kop!

Info om plantagen
"Fazenda Lagoa" er stedet, hvor en af de mest berømte plantagekaffer i verden dyrkes, med behørig hensyntagen til det lokale økosystem, på 400 hektar jord i en højde af 950 til 1.200 m. Plantagen er omgivet af 660 hektar beskyttet regnskov, som ulve, store katte og hundredvis af forskellige fuglearter kalder deres hjem. Den årlige høst af denne plantage er mellem 8.000 og 12.000 sække à 60 kg. På grund af sin geografiske placering og de høje kvalitetsforventninger plukkes denne kaffe udelukkende i hånden. Bønnerne, der er plukket om morgenen, transporteres til behandlingsfaciliteterne om eftermiddagen. Der behandles de i fem trin. Først fjernes eventuelle resterende kviste eller blade, før modne, overmodne og stadig grønne bønner adskilles fra hinanden i en vandtank. Senere fjernes en del af frugtkødet, og bønnerne tørres sammen med de resterende bønner i solen.

Brasilien er uden tvivl den største producent af Arabica-kaffe i verden og er også blandt de største Robusta-producenter. Dens kaffe tilbydes ofte i blandinger eller som billige Arabica-varianter. Vi betragter imidlertid Brasilien fra en anden synsvinkel. Vi præsenterer de fineste plantagekaffer, som tilbyder en lang række unikke smagskarakteristika takket være deres specifikke oprindelse og forskellige produktionsmetoder.